葡萄酒的类别

红葡萄酒：红葡萄酒由红葡萄或黑葡萄酿造。与酿造白葡萄酒不同的是，在红葡萄酒的发酵过程中酿酒者会使用葡萄皮，这样葡萄中的丹宁进入酒中，使红葡萄酒有了颜色。

          红葡萄酒又分为许多种。有些只由一种葡萄酿造（如坦普拉尼罗Tempranillo)，有些由几种葡萄酿造（如波尔多酒通常由赤霞珠、美乐、品丽珠等葡萄酿造）。红葡萄酒品种繁多，酿造葡萄从圆润果味浓郁的美乐到口感丰富醇厚的西拉都有。

桃红葡萄酒：和红葡萄酒一样，桃红葡萄酒也是由红葡萄或黑葡萄酿造的。但在桃红葡萄酒的发酵过程中，只会短期使用葡萄皮，这样桃红葡萄酒的颜色便不会很深，口味更近似于白葡萄酒。

起泡葡萄酒：很多人把起泡葡萄酒和香槟混淆。事实上，起泡葡萄酒不是由香槟地区的葡萄酿造的。起泡葡萄酒的原理是在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡。

白葡萄酒：白葡萄酒既可由白葡萄酿造也可由红葡萄酿造。白葡萄酒之所以是透明的或金色的，是因为在发酵过程中没有使用葡萄皮。白葡萄酒品种繁多，从很干（不甜）的到很甜的都有，一般都是冷藏了饮用。夏敦埃酒（一种类似于夏布利酒的无甜味白葡萄酒）近些年很流行，味美可口，风味极佳，有烟熏味或香草味。如果你想饮用稍甜的葡萄酒，可试试麝香葡萄酒。